หมูสามชั้นย่างสับปะรด สูตรและวิธีทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมนูหมูสามชั้นย่างสับปะรด ทำโคตรง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สิ่งประดิษฐ์คู่ครัวของคนยุคนี้อย่างแท้จริง เพียงแค่คุณมีหมูหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเคี้ยว หมักกับซอสรสเด็ดกับสับปะรด ทำออกมาแล้วหอมหวานเลิศรส อร่อยลิ้นดีนัก จับใส่จานตั้งโต๊ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยโลกไม่ลืม

ส่วนผสมในการทำหมูสามชั้นย่างสับปะรด

หมูสามชั้นหั่นชิ้น 600 กรัม

ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม

ซอสพริก 30 กรัม

ออริกาโน 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

ผงปาปริก้า 1 1/2 ช้อนชา

ใบกระวาน 2 ใบ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่สับ 30 กรัม

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ

วิธีทำหมูสามชั้นย่างสับปะรด

1. ตั้งกระทะใส่เนยสดจนเนยละลาย จากนั้นใส่ใบกระวาน หอมใหญ่ ผัดจนหอม แล้วใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว ออริกาโน พริกไทยดำ ผงปาปริก้า เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป น้ำสต็อก ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้

2. หั่นหมูสามชั้น และสับปะรด เป็นชิ้น ๆ พอคำ

3. นำหมูสามชั้นหมักกับซอสบาร์บีคิวให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในตู้เย็น ถ้าอากาศในครัวเย็นอยู่แล้วก็ไม่ต้องก็ได้

4. ตักสับปะรดกับหมูสามชั้นลงหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลา 28 นาที พอถึง 15 นาทีก็กลับด้านอบต่ออีก 10 นาที จากนั้นคีบหมูออก อบสับปะรดต่ออีกนิดราว 3 นาที ค่อยตักออก จัดใส่จานนำไปตั้งโต๊ะคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะรับประทานเล่นก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด