แกงเลียงปลาดอลลีใส่กุ้งแห้ง

เครื่องแกง

พริกไทยเม็ด

กะปิเคยอย่างดี

หอมแดง

กุ้งแห้ง

น้ำปลาดียี่ห้อโปรด

วัตุดิบ

เนื้อปลาดอลลีหั่นเป็นชิ้น

ใบแมงลักในสวนครัวหลังบ้าน

บวบปอกเปลือนหั่นชิ้นเล็ก

ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก

เห็ดอะไรก็ได้ในตู้เย็น

กุ้งแห้ง

วิธีทำ

นำส่วนผสมของเครื่องแกงเลียงมาตำในครกหรือสมัยใหม่ใจร้อนก็เข้าเครื่องบด เครื่องปั่น เอาตามสะดวก จากนั้นหาหม้อเล็กใส่น้ำหนึ่งถ้วยตั้งเตาไฟ รอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไปคนให้ละลายทั่ว พอน้ำเดือดอีกทีใส่ปลาดอลลีกับกุ้งแห้งที่เตรียมไว้ ปิดฝาหม้อ ห้ามคน สักพักหนึ่งจึงนำผักต่าง ๆ ใส่ลงไป เติมน้ำปลาแล้วชิมจนกว่าจะชอบใจ แล้วตักใส่ชามหรือถ้วย กินข้าวกับข้าวสวยร้อน ๆ ซดน้ำแกงคล่องคอดีจริง ๆ อร่อยจนต้องคดข้าวเกลี้ยงหม้อเกลี้ยงไหเลยทีเดียว