ข้าวต้มปลากะพง

ส่วนผสม ข้าวต้มปลากะพง

• ปลากะพงหั่นเป็นชิ้นตามชอบ สะดวกใส่ปาก
• รากผักชี
• กระเทียม
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• ข้าวสวยหรือข้าวสาร
• พริกไทย
• กระเทียมเจียว
• ขึ้นฉ่าย
• ตังฉ่าย
• ต้นหอม
• พริกน้ำส้ม

วิธีทำ ข้าวต้มปลากะพง

ต้มข้าวสารในน้ำซุป หรือจะนำข้าวสวยที่มีอยู่แล้วมาต้มก็ได้ บางท่านอาจนำข้าวสวยไปลวกในน้ำร้อนก่อน ค่อยนำมาใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด จะได้ข้าวต้มน้ำใส ๆ ไม่ขุ่น จากนั้นลวกปลากะพงในน้ำร้อน ห้ามคน พอปลาสุกตักใส่หม้อข้าวต้ม เวลารับประทานก็ตักข้าวตักปลาใส่ถ้วยใส่ชาม โรยต้นหอมซอย ขึ้นฉ่ายเด็ดเป็นใบ ๆ ตังฉ่ายนิดหน่อย กระเทียมเจียว พริกไทย แล้วปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา แม็กกี้ ซีอิ้ว พริกน้ำส้ม ถ้าชอบเผ็ดหน่อยโรยพริกป่นตำเอง

---

เว็บไซต์ nittayasan.com

• Facebook
• X
• Line